Miesmuscheln geräuchert 100g

Leckere dänische Limfjord-Miesmuscheln “BLÅMUSLING NO. 2” geräuchert in kaltgepresstem Rapsöl. Im kalten Wasser des dänischen Limfjordes wachsen die leckeren Miesmuscheln (lat. Mytilus Edulis) langsam heran, bis sie einen besonders feinen Geschmack und eine feine Textur entwickelt haben. Die meisten von den nordischen Muscheln werden dann an feine ausländische Küchen verschifft, aber einige behalten die Dänen auch selbst. Diese feinen Miesmuscheln wurden von der kleinen dänischen Firma FANGST mit Buchenholz traditionell geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl eingelegt.

Das helle Fleisch der Miesmuscheln hat einen feinen, dezent nussigen Geschmack. Diese schmecken hervorragend mit einer Weißweinsauce und Knoblauch.

Miesmuscheln Rezeptempfehlung: Getoastetes Weizenbrot, blitzgeröstete Blumenkohlscheiben, Mayo, Blumenkresse. Etwas Mayo auf das Brot verteilen, Blumenkohlscheiben auf einer heißen Pfanne rösten und auf das Brot legen. Miesmuscheln abtropfen und auf das Brot mit etwas Blumenkresse platzieren. Als Canapés oder Vorspeise servieren.