Miesmuscheln mariniert 110g

Die leckeren dänischen Miesmuscheln wachsen in den klaren Wasser des dänischen Limfjordes, bis sie einen besonders feinen Geschmack und eine feine Textur entwickelt haben. Sie werden mit etwas Dill, Fenchelsamen und Apfelessig in Rapsöl konserviert. Somit sind die Miesmuscheln servierbereit und können schnell als Tapas zubereitet werden – zum Beispiel auf gerösteten Roggenbrotscheiben.

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In der EU hergestellt

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Von einem kleinen Betrieb

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In Skandinavien designed

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Leckere dänische Limfjord-Miesmuscheln “BLÅMUSLING NO. 1” mit Dill und Fenchelsamen mariniert. Im kalten Wasser des dänischen Limfjordes wachsen die Miesmuscheln (lat. Mytilus Edulis) langsam heran, bis sie einen besonders feinen Geschmack und eine feine Textur haben. Die meisten von ihnen werden dann an ausländische Küchen verschifft, aber einige behalten die Dänen selbst. Mit einer Marinade aus kaltgepresstem Rapsöl, Apfelessig, Dill und Fenchelsamen bringt die kleine dänische Firma FANGST ihre heimische Version der Miesmuschel auf den Tisch.

Das helle Fleisch der Miesmuscheln hat einen feinen, dezent nussigen Geschmack. Diese schmecken hervorragend mit einer Weißweinsauce und Knoblauch.

Rezeptvorschlag: Zu den Miesmuscheln dünne Scheiben Kohlrabi, (geräucherter) Frischkäse, Fenchelscheiben, Dill geben.

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Nährwertangaben pro 100g

Energie: 789 kJ/188kcale
Fett/Fettgehalt: 13,3g
-davon gesättigte Säuren: 1,0g
Kohlenhydrate/: 3,8g
-davon Zucker: 0g
Eiweiß: 13,9g
Salz: 0,4g

Zutaten

Miesmuscheln (76%), kaltgepresstes Rapsöl, Apfelessig, Dillsamen (0,5%), Fenchelsamen (0,5%), Salz

Größe

110g

Marke

Werte

Von kleinem Hersteller

Produkttyp

Meeresfrüchte

Aufbewahrung: Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen nicht über +6°C aufbewahren. Nach dem Öffnen 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Über die Produzenten FANGST:

FANGST bedeutet "Fang" auf Dänisch und Norwegisch und ist der Name eines kleinen Unternehmens. Es ist in Skandinavien verwurzelt und widmet sich der Weiterentwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört, dass sie Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die in Vergessenheit geraten sind oder nicht mehr respektiert werden, wiederentdecken und neu überdenken. In den skandinavischen Gewässern gibt es einige der besten Fische der Welt, und die dortige Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt. Deshalb haben FANGST mit Hilfe guter Leute die Segel gesetzt, um den Reichtum an Meeresfrüchten in den nordischen Meeren neu zu entdecken und zu erforschen.

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