sprotte brisling fangst fisch eingelegt
sprotte getrocknet eingelegt fangst
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Sprotte natur 100g

Die leckeren Sprotte aus dem Ostsee wird von der kleinen dänischen Firma Fangst gefangen und nach dem dänischen Geschmack gewürzt und konserviert. Man nennt den kleinen Fisch auch die “nordische Sardine” und sie gehört zu den Heringfischen. Die Sprottenfilets sind leicht geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl konserviert. Perfekt für kleine Tapas oder auf einer Pizza.

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In der EU hergestellt

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Von einem kleinen Betrieb

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In Skandinavien designed

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Diese leckeren wilden Sprotten aus dem Ostee sind leicht geräuchert und in kaltgepresstem Rapsöl konserviert. Die Sprotte (lat. Sprattus sprattus) oder auch Brisling ist ein kleiner Fisch, der traditionell in großen Mengen an den skandinavischen und baltischen Küsten gefangen wurde. Hier wurde er von Hand zubereitet und in Dosen konserviert, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden.
Die Sprotte von der kleinen dänischen Firma FANGST ist ihr Beitrag zur Wiederbelebung und Schaffung eines neuen Platzes für diesen feinen Fisch als ‘nordische Sardine’.

Rezeptvorschlag für die Zubereitung der Sprotte: Sprottenfilets, geröstetes Brot, Frischkäse, dünn geschnittene Topinambur-Gemüse, ein paar Tropfen Zitronensaft und kaltgepresstes Rapsöl aus der Dose, Kresse, Salz.

 

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Nährwertangaben pro 100g

Energie: 1152 kJ/279 kcal
Fett/Fettgehalt: 26g
-davon gesättigte Säuren: 4,6g
Kohlenhydrate: 0g
-davon Zucker: 0g
Eiweiß: 11,2g
Salz: 1,4g
Zutaten

Geräucherte Sprotten (70%), kaltgepresstes Rapsöl (28,6%), Salz.
Größe

100g
Marke

Werte

Von kleinem Hersteller
Produkttyp

Fisch
Aufbewahrung: Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen nicht über +6°C aufbewahren. Nach dem Öffnen 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.

Über die Produzenten FANGST:

FANGST bedeutet "Fang" auf Dänisch und Norwegisch und ist der Name eines kleinen Unternehmens. Es ist in Skandinavien verwurzelt und widmet sich der Weiterentwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört, dass sie Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die in Vergessenheit geraten sind oder nicht mehr respektiert werden, wiederentdecken und neu überdenken. In den skandinavischen Gewässern gibt es einige der besten Fische der Welt, und die dortige Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt. Deshalb haben FANGST mit Hilfe guter Leute die Segel gesetzt, um den Reichtum an Meeresfrüchten in den nordischen Meeren neu zu entdecken und zu erforschen.

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