Sprotte getrocknet in Öl 100g

Die dänische Fischkonserve “BRISLING NO. 4” beinhaltet Sprotten – auch Brisling genannt – leicht gesalzen, mit Piment and Nelken gewürzt, getrocknet und schließlich in kaltgepresstem Rapsöl konserviert. Die kleinen Sprotten werden die “Sardinen des Nordens” genannt und passen perfekt als Tapas zu jedem Anlass. Von der kleinen dänischen Firma FANGST aus Dänemark.

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In der EU hergestellt

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Von einem kleinen Betrieb

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In Skandinavien designed

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Die dänische Fischkonserve “BRISLING NO. 4” beinhaltet Sprotten aus dem Ostsee – leicht gesalzen, mit Piment und Nelken gewürzt, getrocknet und schließlich in kaltgepresstem Rapsöl konserviert.

Die Sprotte (lat. Sprattus sprattus) oder auch Brisling ist ein kleiner Fisch, der traditionell in großen Mengen an den skandinavischen und baltischen Küsten gefangen wurde. Hier wurde er von Hand zubereitet und in Dosen konserviert, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden. Der Brisling von der kleinen dänischen Firma FANGST ist ihr Beitrag zur Wiederbelebung und Schaffung eines neuen Platzes für diesen feinen Fisch als ‘nordische Sardine’.

Rezeptvorschlag für die Zubereitung der Sprottenfilets: BRISLING NO. 4 Sprottenfilets , Knäckebrot, Crème fraîche, dünn geschnittener Grünkohl und Apfelscheiben sowie Salz. Als Dekoration geschnittener Schnittlauch.

 

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Nährwertangaben pro 100g

Energie: 1291 kJ/313 kcal
Fett/Fettgehalt: 30,1g
-davon gesättigte Säuren: 4,3g
Kohlenhydrate: 0g
-davon Zucker: 0g
Eiweiß: 10,3g
Salz: 1,4g

Zutaten

Sprotten (70%), kaltgepresstes Rapsöl, Salz, Piment, Nelken.

Größe

100g

Marke

Werte

Von kleinem Hersteller

Produkttyp

Fisch

Aufbewahrung: Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur, nach dem Öffnen nicht über +6°C aufbewahren. Nach dem Öffnen 1-2 Tage im Kühlschrank haltbar.

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Über die Produzenten FANGST:

FANGST bedeutet "Fang" auf Dänisch und Norwegisch und ist der Name eines kleinen Unternehmens. Es ist in Skandinavien verwurzelt und widmet sich der Weiterentwicklung der nordischen Esskultur. Dazu gehört, dass sie Lebensmittel und Zubereitungsmethoden, die in Vergessenheit geraten sind oder nicht mehr respektiert werden, wiederentdecken und neu überdenken. In den skandinavischen Gewässern gibt es einige der besten Fische der Welt, und die dortige Gastronomie wird für ihre Qualität und Innovation gelobt. Deshalb haben FANGST mit Hilfe guter Leute die Segel gesetzt, um den Reichtum an Meeresfrüchten in den nordischen Meeren neu zu entdecken und zu erforschen.

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