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Die dänische Fischkonserve “BRISLING NO. 4” beinhaltet Sprotten – auch Brisling genannt – leicht gesalzen, mit Piment and Nelken gewürzt, getrocknet und schließlich in kaltgepresstem Rapsöl konserviert. Die kleinen Sprotten werden die “Sardinen des Nordens” genannt und passen perfekt als Tapas zu jedem Anlass. Von der kleinen dänischen Firma FANGST aus Dänemark.
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In der EU hergestellt
Von einem kleinen Betrieb
In Skandinavien designed
Die dänische Fischkonserve “BRISLING NO. 4” beinhaltet Sprotten aus dem Ostsee – leicht gesalzen, mit Piment und Nelken gewürzt, getrocknet und schließlich in kaltgepresstem Rapsöl konserviert.
Die Sprotte (lat. Sprattus sprattus) oder auch Brisling ist ein kleiner Fisch, der traditionell in großen Mengen an den skandinavischen und baltischen Küsten gefangen wurde. Hier wurde er von Hand zubereitet und in Dosen konserviert, um als nordische Version der Sardine verkauft zu werden. Der Brisling von der kleinen dänischen Firma FANGST ist ihr Beitrag zur Wiederbelebung und Schaffung eines neuen Platzes für diesen feinen Fisch als ‘nordische Sardine’.
Rezeptvorschlag für die Zubereitung der Sprottenfilets: BRISLING NO. 4 Sprottenfilets , Knäckebrot, Crème fraîche, dünn geschnittener Grünkohl und Apfelscheiben sowie Salz. Als Dekoration geschnittener Schnittlauch.
Fangst
Von kleinem Hersteller
Fisch
Sprotte getrocknet in Öl 100g
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Hinter diesem nordischen Online Shop steht das finnisch-deutsche Familienunternehmen Kalevala Spirit, die von dem Mutter-Tochter-Team, Maire Härkönen-Schwab und Karoliina Schwab geführt wird. Seit über 20 Jahren organisieren wir finnische Weihnachtsdörfer in Deutschland und wollen die schönen Seiten Nordeuropas unseren Besuchern näher bringen. Es ist für uns besonders wichtig, dass wir auch kleine, unbekannte Hersteller, die tolle Werten haben, unterstützen. Aber auch bekannte Marken findet man in unserem Sortiment. Wir wollen die Bewegung weiterbringen, die möglichst viel Produktion zurück nach Europa bringt und die Natur und ihre Ressourcen nicht ausbeutet.
