Flammlachsbrett aus Finnland mit Holznägeln

Genau nach demselben Prinzip, wie in unseren finnischen Weihnachtsdörfern, funktioniert das Flammlachsbrett mit Holznägeln von Kalevala Spirit. Die hochwertigen Flammlachsbretter sind aus Birkenholz angefertigt. Die Holznägel, mit denen das Fischfilet am Brett befestigt wird, sind aus Buche und kommen in die Vorgebohrten Löcher auf dem Holzbrett.

Die verwendeten Hölzer sind naturbelassen und unbehandelt. Damit Sie an dem Flammlachsbrett lange Freude haben, bepinseln Sie das Brett vor dem ersten Gebrauch vorne und hinten mit Speiseöl. Bringen Sie das Brett danach kurz an die Glut (optimal 30-60min) und lassen Sie das Öl hinten und vorne in das Brett einziehen. So entsteht eine schützende Schicht auf der Brettoberfläche und das Brett für Flammlachs brennt beim garen nicht an.

Hier findest du Extra-Holznägel für unsere Flammlachsbretter.

Wir bevorzugen traditionelle Flammlachsbretter mit Holznägel statt Metallhalterung

Die Verwendung von Holznägel statt Metallhalterungen oder Metallnägeln hat den Vorteil, dass der Fisch gleichmäßig gart und nicht ins Feuer fällt. Die Holznägel sollten vor dem Garen für mindestens eine halbe bis ganze Stunde ins Salzwasser eingelegt werden, damit auch sie nicht anbrennen. Die Holznägel werden in Werkstätten der AWO Sachsen-West hergestellt. In den fünf Werkstätten lernen und produzieren Menschen mit Behinderung. Wir können dies nur unterstützen!

Die Metallhalterung für die Feuerschalen ist aus pflegeleichtem Edelstahl gefertigt. Das Flammlachsbrett kann aber auch ohne die Halterung verwendet werden, wenn es sicher abgestützt werden kann. Die Metallhalterung ist für Feuerschalen mit einer maximalen Randdicke von 0,5cm geeignet. Das Brett kann darin einfach gewendet werden.

Mit diesem Holzbrett für Flammlachs können Sie bequem Zuhause jederzeit das leckere Lachsgericht genießen! Das Flammlachsbrett eignet sich natürlich auch für andere Fischarten.

Das beste Holz für das Feuer?

Benutzen Sie am besten Birken- oder Buchenholz zum Feuern. Die Feuertemperatur ist wichtig beim Garen des Flammlachses und sollte regelmäßig kontrolliert werden. Eine gute Glut braucht etwa eine Stunde.

Das tolle Rezept für Flammlachs am Feuer gibt es bei uns im Blog!

Ein tolles Video zur Zubereitung von Flammlachs gibt es in unserem IGTV auf Instagram.

Wer unsere detailreichen Tipps zum Feuer, Salzen und Zubereiten des nordischen Fischgerichts lesen möchte, findet diese ebenfalls bei uns im Blog.