Dänische Forelle geräuchert (110g)

Geräucherte dänische Süßwasser-Forelle “REGNBUE ØRRED” mit Wacholder und Zitronenthymian gewürzt. Die Süßwasserforelle (lat. Oncorhynchus mykiss) ist ein dezent schmeckender, saftiger Fisch, der in reinen dänischem Süßwasser gezüchtet wird. Mehrere Studien zeigen, dass Forellen reichlich gesunde Omega–3–Fettsäuren enthalten.

In seiner Kindheit genoss Martin, der Mitbegründer von der kleinen dänischen Firma FANGST, die vielen Besuche auf Forellenfarmen mit seinem Vater. Sein Vater war ein Biologe, der sich für die Entwicklung einer Weltklassen-Forellenzucht in dänischen Süßgewässern einsetzte. In dieser Dose wurde – neben einer köstlich geräucherten Forelle mit Wacholder und Zitronenthymian -ein wenig von dieser Kindheitserinnerung bewahrt.

Rezeptvorschlag für die dänische Süßwasserforelle:
Dünne Scheiben Weizenbrot toasten oder rösten. Darauf Salzbutter verteilen und Streifen von gekochtem grünen Spargel hinzugeben. Die Süßwasserforelle etwas abtropfen und auf die Brotscheiben verteilen. Etwas Zitronensaft darauf verteilen.